2014年12月初，我正在寫作《自然普洱》一書，為了給此書配圖，約朋友一起到無量山櫻花谷拍攝照片。從普洱驅(qū)車到達櫻花谷的當(dāng)晚，已是傍晚時分，急著到實地查看好為明天一早的拍攝確定地點，查看完然后就在櫻花谷景區(qū)的一個飯館吃飯，吃好飯一打聽，所有的旅店已爆滿，就連300元一晚的睡袋也租磬一空，這可嚇到了我們。在海拔很高的無量山上，進入冬季的12月份十分寒冷（第二天我們一早拍攝照片時，手腳都是凍僵的，我的尼康數(shù)碼相機因低溫失靈而無法操作就說明了一切）。怎么度過這個寒冷的無量山之夜？我們想到的辦法是，如果實在找不到住宿，那只能返回南澗縣的無量山鎮(zhèn)，可是這幾十公里的往返，就耽誤了明天一早的拍攝。看到我們?yōu)殡y，茶廠的一個老職工主動對我們說，他有一個親戚在公路邊開飯店，雖簡陋一點，但可以解決住宿問題，不致寒冷，他說他先為我們聯(lián)系一下。打了三次電話終于通了，說可以。這可樂壞了我們。到這家飯店，雖簡陋，但可以御寒。住下來，烤著火，喝著茶，寒意漸漸退去。

第二天一大早，天還黑黜黜的，我們就急著起床開車趕到櫻花谷拍日出。殊不知，來到櫻花谷拍攝點，比我們早起的人多了去了，許多人在熹微的晨光里早已架好了三腳架。

朝陽冉冉升起，茶園、櫻花在淡淡的薄霧和燦爛的霞光里漂亮極了。我們換了幾個拍攝點，最后又走進茶園邊欣賞邊拍攝，等走出櫻花谷，已是中午時分。好不容易找了飯館吃了飯，一打聽，返程的道路因車子太多而導(dǎo)致堵塞，一時半會通不了。我多次到過無量山，對這里的道路還是熟悉的，我就帶著幾個朋友不從原路返回，而選擇了反方向的道路，朝著漫灣方向，到安召后，沿著一條林區(qū)公路，從西坡翻越陡峭的無量山。剛好無量山東坡老倉的一個茶農(nóng)家殺豬，邀請我們?nèi)コ詺⒇i飯。

到了老倉朋友家，受到熱情接待。朋友拿出幾款茶泡給我們喝，這茶湯色紅亮香氣濃郁，朋友不解釋，問我們這茶如何？這茶似紅茶不像紅茶，有紅茶的香甜，又有普洱生茶的回甘生津。朋友這時直接說這是曬紅，采用了紅茶的前期工藝，而后期不像滇紅一樣用機器烘干而采用了普洱曬青毛茶的工藝，直接用太陽曬干。朋友介紹說，這種曬紅既具備紅茶香甜的口感，同時還具備了普洱生茶回甘生津和可以長期保存的特點，避免了紅茶只有兩年保質(zhì)期的缺陷。朋友還介紹說，他做了幾年的曬紅，早年的已經(jīng)沒有保存了，現(xiàn)在還保存著2012年以后的曬紅，想做一個對比，觀察一下曬紅逐年的變化。

說實在的，我對曬紅還知之太少。喝完茶，我用手機拍了一組照片，從茶青到蓋碗再到公道杯最后茶盅，曬紅的湯色在無量山落日余暉映照下，充滿了一種誘惑，也帶給人許多美妙的想象。我在微信上發(fā)了這組照片，馬上引發(fā)了朋友圈的關(guān)注，尤其是省外的朋友。我一一做了解釋。有的朋友對用古樹大葉種普洱茶來做曬紅，表示了極大興趣。

一個鎮(zhèn)沅網(wǎng)友看了微信，直接對我講，他們鎮(zhèn)沅也有曬紅，鎮(zhèn)沅叫泰和甜茶。并邀請返回普洱時到鎮(zhèn)沅坐一坐，剛好鎮(zhèn)沅正在開農(nóng)特產(chǎn)品交易會，會上就有泰和甜茶。

下了無量山老倉后我們到達景東縣住宿，因同行的朋友沒有到過哀牢山的杜鵑湖，所以我們決定第二天先到杜鵑湖，下午趕到鎮(zhèn)沅。抵達鎮(zhèn)沅時已到了下午快六點了，在農(nóng)特品交易市場的一個茶店，鎮(zhèn)沅的朋友們拿出了泰和甜茶，讓我們再次品賞了曬紅，進一步領(lǐng)略了曬紅的不盡風(fēng)韻。制作泰和甜茶的女強人段萍臨走還送了兩餅泰和甜茶給我們留作紀(jì)念。

這次到無量山，不僅拍攝欣賞了櫻花谷，還邂逅了一款茶：普洱曬紅。

古樹曬紅

“古樹曬紅”這是用云南大葉種茶鮮葉為原料，采用紅茶的前期工藝即萎凋、揉捻、發(fā)酵捂紅提香，再用普洱茶曬靑毛茶后期工藝，即只采用普洱天然的陽光自然干�